Omurice (Omelette Rice: 오므라이스)

Omuraisu jest to bardzo proste w wykonaniu japońskie danie, które składa się z dwóch części. Jedną z nich jest omlet, a drugą farsz, którym jest owinięty. Głównymi składnikami nadzienia jest ryż, warzywa, ketchup i mięso, które zazwyczaj jest kurczakiem. Czasami ryż zastępowany jest smażonym makaronem (yakisoba). Danie to zostało przywiezione do Korei w czasie japońskiej okupacji. Omurice jest popularne także na Tajwanie, a podobne dania możemy spotkać w Malezji, Singapurze i Indonezji. Zapewne wypatrzyliście, że w tekście zostały podane różne nazwy tej smacznej potrawy, ale bez obaw wszystkie są poprawne, a nazewnictwo zależy od rejonu jej podawania.

Nigdy tak nie przeklinałam przy gotowaniu nowego dania. Wszystko co miało pójść źle poszło nie tak. Miałam użyć dwie patelnie, garnek, talerzyk i miskę.  W ogólnym rozrachunku zgadzała mi się tylko ilość garów oraz woków. Salaterek i talerzy ubrudziłam o wiele więcej, cud, że zmieściły się w zmywarce. Już nie będę wspominała o ilości zanieczyszczonych sztućców. Smak wynagradza wszystkie trudy.

Lista zakupów:

* 1 zielona i 1 czerwona papryka,

* 1 marchew, 

* 5 dużych pieczarek,

* 1 mała cebula,

* 1 posiekany ząbek czosnku,

* 1 wędzona kiełbasa,

* kawałek sera żółtego,

* 1 łyżka masła,

* 1/2 łyżeczki (soli,pieprzu,cukru),

* 100 gram ryżu do sushi,

* ketchup.

Sposób przygotowania.

1. Ryż gotujemy do miękkości. 2. W międzyczasie myjemy, obieramy, kroimy w kostkę wszystkie warzywa. Podobnie robimy z pieczarkami tylko tym raz kroimy je w paski. Kiełbasę dzielimy na części według upodobań. 3. Podgrzej dużą patelnie, dodaj masło, kiełbasę, czosnek i smaż przez minutę. 4. Dodaj resztę składników, włącznie z ryżem (bez jajek będą nam potrzebne do omletów), doprawiamy, dodajemy ketchup, mieszamy i smażymy przez kilkanaście minut. 5. Starty ser wkładamy do miski, usmażony ryż z warzywami i mięsem również. Wywracamy miskę na talerzyk, tak aby jedzenie ładnie się uformowało. 6. Robimy omlet. Wbijamy jajka do miski, roztrzepujemy je trzepaczką, doprawiamy i smażymy omlety. 7. Formujemy omlety na farszu. 8. Omurice ozdabiamy ketchupem.

맛있게 드세요! ClaudiaMorningstar